Contribution de
ChantalM
Cuisine   Noël  

a Noel offrez un week-end découverte des plantes sauvages comestibles et cuisine

Guy lalière, botaniste auvergnat, propose deux jours pour s'imprégner de nature et apprendre à
reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales, au hasard de leur découverte. Les
stagiaires sont hébergés dans une ancienne chapelle aménagée en loft où ils partageront des repas confectionnés d'herbes et de fleurs sauvages en accompagnement de produits locaux.

a Noel offrez un week-end découverte des plantes sauvages comestibles et cuisine © C. Moulin
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Les stagiaires pourront apprendre à:
• identifier les plantes sauvages, avec des moyens simples d‘identification basés sur nos 5 sens.
• s'initier à leur cueillette dans le plus pur respect de la nature
• découvrir les différentes méthodes de conservation et de préparation
• cuisiner les comestibles et préparer quelques remèdes simples à partir des plantes
médicinales rencontrées.
Programme :
Sur 2 journées, ce stage de découverte des plantes sauvages suivant leur milieu vous aménera sur 2
(ou 3 sites) en fonction de la météo :
- en zone de semi montagne autour de la yourte à Nadaillat (à 10 minutes de Veyre-monton)
- sur le site d'un ancien habitat troglodytique creusé dans la falaise du Puy de Monton : ce sera
l'occasion de découvrir ce site et avec lui les plantes qu'utilisaient les anciens habitants sur leur lieu de
vie
De retour dans la maison d'hôtes, un temps sera consacré à la préparation et la cuisine de la
cueillette : confection de galettes aux herbes, de salades, de beignets, soupes, desserts. En soirée ,
après dégustation d'infusions digestives , vous pourrez vous isoler et vous reposer dans vos chambres
ou profiter d'une séance de révision approfondie des plantes rencontrées avec support dessin ou
photos ou retour sur le terrain.
Dans la bibliothèque du couvent vous trouverez également de nombreux ouvrages vous permettant
d'approfondir vos connaissances et des guides culinaires consacrés aux plantes, fleurs, et herbes
comestibles.
N'hésitez pas à faire une option pour vous même ou pour offrir.
_______________________
Le Couvent
15 rue du Couvent
63960 Veyre-Monton
tel 04 73 69 75 05
www.rue-du-couvent.fr

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