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Bollyfood : recettes de chutney, par Sanjee

A travers l'émission Bollyfood, Sanjee du blog Bollywood Kitchen vous emmène à la découverte de la cusine indienne et de sa culture !

Bollyfood : recettes de chutney, par Sanjee © Emilie Eelbode
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A travers l'émission Bollyfood, Sanjee du blog Bollywood Kitchen vous emmène à la découverte de la cuisine indienne et de sa culture ! Dans ce premier numéro, Sanjee vous en apprend un peu plus sur les mariages indiens. Au programme : essayage du sari traditionnel et préparation de recettes de chutney.

Chutney aux litchis et eau de rose

Ingrédients recette chutney

Dénoyauter les litchis, les couper grossièrement.Faire confire les litchis dans un sirop de rose :- Dans une casserole, ajouter trois cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe d'eau et trois cuillères à soupe d'eau de rose.- Laisser fondre le sucre et ajouter les litchis.- Pour colorer le chutney, ajuter deux cuillères à soupe de sirop de rose.Laisser mijoter 30/35min.

Ingrédients pour 4 pots de chutney :

- 10 litchis- eau- eau de rose- sucre- sirop de rose

Chutney pomme / gingembre

Sanjee, du blog Bollywood Kitchen

- Détailler 5 grammes de gingembre, les couper en fines lamelles.- Couper un citron vert en fines tranches.- Eplucher une pomme et la couper en petits dés.- Faire confire le citron et le gingembre dans 20 g de sucre et 5 cuillères à soupe d'eau.- Dans une poêle, faire caraméliser la pomme avec 10 g de sucre.- Verser les pommes caramélisées dans le confit.- Ajouter le jus d'un quart de citron vert, 1/2 cuillère à café de graines de moutarde et une pincée de piment rouge.- Laisser cuire 10min.

Ingrédients pour 4 pots de chutney :

- 1 pomme- 5 g de gingembre- 1 citron vert- graines de moutarde- sucre- piment rouge

Des petits cadeaux originaux aux saveurs suprenantes et épicées !

Retrouvez Sanjee sur son blog : www.bollywoodkitchen.com

Photos ©Emilie Eelbode www.emilieeelbode.com


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Les derniers commentaires

  • Oui moi aussi je suis un peu choquée qu'on puise acheter les droits de ce bouquin digne d'un magazine people pour en faire une...

    posté par HelloPuppy 05 janv. 2015 - 21h54

    Merci pour ce moment, on touche le fond !

  • bonsoir a tou le monde et bonnne anne

    posté par karim83 03 janv. 2015 - 22h48

    J'ai testé le site de rencontres eDarling : épisode 2

  • J'adore

    posté par Anonyme 03 janv. 2015 - 16h35

    J'ai testé... les tatouages pour ongles !

  • Pareil, ce soir se sera en amoureux dans notre petit nid!

    posté par Anonyme 31 déc. 2014 - 15h47

    Je n'aime pas fêter le réveillon du nouvel an

  • En rajoutant un petit Damart en-dessous, c'est un look parfait même avec les températures de ces derniers jours ! ;)

    posté par chris2nantes 30 déc. 2014 - 12h09

    Mon look passe partout de l'hiver