Pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 16 grosses crevettes
- 2 bâtons de citronnelle
- 2 gs d'ail
- 1 cc de curcuma
- 1 cc gingembre en poudre
- 1 cc piment doux
- 1 cs de jus de citron vert
- 1 cs de huile d'arachide
- 4 petits piments entiers
- 4 petits poivrons longs
Couper les bâtons de citronnelle en deux, puis en fins morceaux, les mettre dans un saladier.
Peler les gousses d’ail, les passer au presse-ail au-dessus du saladier, verser dessus l’huile, ajouter le piment doux, le curcuma, le gingembre, le jus de citron, et mélanger.
Ajouter les crevettes, les tourner dans la marinade et les y laisser 2 heures au frais.
Avant de servir : poser les petits poivrons et les petits piments sur le gril et les faire griller 2 minutes de chaque côté. Glisser les crevettes sur des piques, les poser sur le gril et laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
Présenter aussitôt accompagné des piments, des poivrons grillés et d’un quartier de citron vert.
Merci Madame Le Figaro pour cette recette !
