Contribution de
Dina_V
Cuisine   Idées recettes  

Des pâtes au citron oui, mais avec raffinement !

Mince, mes amis débarquent à la dernière minute et dans le placard il ne me reste plus que des pâtes ! Je fais quoi ?

Des pâtes au citron oui, mais avec raffinement !
fezzrzr
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Et bien très logiquement, je fais bonne impression. Et pource faire, je prépare des pâtes au citron : c’est la solution idéale pourdonner un peu plus de caractère à l’ensemble que les traditionnellesbolognaises. Sans compter que je me charge de les agrémenter de quelquesingrédients presque secrets. Entre vous et moi…

Les ustensiles :
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 égouttoir

Lesingrédients :
(pour 4 personnes)
- 400 g de pâtes
- 1 citron
- 1 branche de basilic
- 1 boule de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Olives noires
- Parmesan
- Gros sel et poivre

La préparation :
- On fait bouillir une grande quantité d’eau (choisir unegrande casserole).
- On prélève le zeste du citron (avec un zesteur depréférence) et on cisèle le basilic.
- On sale l’eau au gros sel. Puis on plonge les pâtes dansl’eau bouillante et on respecte le temps de cuisson.
- En même temps, on fait fondre à la poêle la boule demozzarella coupée en morceaux dans de l’huile d’olive, à laquelle on ajoute lezeste de citron et le basilic.
- On poivre le tout.
- Après avoir égoutté les pâtes, on les met dans un saladierainsi que le contenu de la poêle. Et on joint quelques olives noires.
- On mélange l’ensemble et on sert aussitôt, en parsemantl’ensemble de copeaux de parmesan.

C'est prêt (et rapide). Bon appétit !

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