Contribution de
Hélène
Cuisine   Bonnes adresses  

J'ai testé le Rouge Barre de Steven Ramon

Je suis allée manger au restaurant de l’ancien candidat de Top Chef, Steven Ramon : le Rouge Barre. Adresse à recommander ou à éviter ?

J'ai testé le Rouge Barre de Steven Ramon © Rouge Barre
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Il y a quelques jours, en pleine semaine, j’avais envie de tester un nouveau restaurant. Si je suis adepte des pizzerias et des estaminets, cette fois-ci, j’avais envie de manger un autre genre de plats. Après une petite recherche (les restaurants ne manquent pas à Lille), j’ai décidé de me tourner vers le restaurant de Steven Ramon, nommé le Rouge Barre. Pour rappel, Steven Ramon a été candidat dans la saison 2014 de Top Chef et est ancien chef du restaurant gastronomique La Laiterie (bien connu dans la métropole lilloise). Le Rouge Barre est situé rue de la Halle, en plein Vieux-Lille.


J’avais donc réservé le midi pour le soir, une table pour 2 personnes. Un coup de bol car j’ai eu la dernière table de la soirée. Arrivés à 19h45, nous sommes seuls pour le moment (le restaurant deviendra complet aux alentours de 20h30). La décoration est simple mais épurée. Les couleurs : gris et crème, c’est joli. Notre table donne une vue sur la cuisine, où l’on aperçoit le Chef himself en train de cuisiner avec sa brigade. Concernant les plats, pas de plats à la carte, ce sont seulement des menus fixes avec plusieurs envois. Les prix oscillent entre 32 et 72€ avec des menus allant de 3 à 6 envois, vin compris pour le plus cher des menus. Nous avons opté pour le menu à 6 envois sans vin à 52€.


6 envois, (2 entrées, 2 plats et 2 desserts), ça peut paraître énorme, mais au final, ça se déguste sans fin. La cuisine du chef Ramon est un véritable délice. On sent les produits frais (je pense notamment au poisson, une cuisson et un goût parfaits !), le raffinement sans en faire trop, les quantités sont amplement suffisantes (même si pour certains plats, cela avait un goût de “trop-peu” vu la délicatesse de certains mets), la recherche de saveurs sans pour autant dénaturer le “vrai” goût de l’aliment.


Après 2h30 de pur bonheur des papilles, nous quittons les lieux. Nous avons très bien mangé, je trouve même que c’est un restaurant qui possède un bon rapport qualité / prix (même si l’addition excède les 120€ à deux).


Je ne peux que vous recommander ce restaurant, si vous souhaitez vous faire un excellent repas entre couples ou seulement à deux.


Rouge Barre, 50 rue de la Halle, 59000 LILLE

Tél : 03 20 67 08 84

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