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L’oignon, condiment star de nos recettes automne-hiver ! 2e édition des « Semaines Aux P’tits Oignons » du 12 octobre au 15 novembre 2015

Consommé par 80%des Français, l’oignon est l’un des condiments incontournables de la gastronomie française. Mais connaissent-ils toutes ses saveurs et ses bienfaits ?

Fortes du succès de leur première édition, Les Semaines Aux P’tits Oignons reviennent en force du 12 octobre au 15 novembre 2015, pour une deuxième édition qui promet d’être relevée ! Cette opération nationale propose aux petits et aux grands de découvrir toute la richesse de l’oignon de nos régions : comment l’utiliser dans ses recettes, comment exploiter ses vertus nutritionnelles, quelles variétés l’on trouve dans nos régions... Autant de questions qui trouveront leurs réponses dès le début de l’automne. Rendez-vous sur le site www.oignon.info pour retrouver de nombreuses informations et astuces, et bien sûr de nouvelles recettes à déguster sans modération !

L’oignon, condiment star de nos recettes automne-hiver ! 2e édition des « Semaines Aux P’tits Oignons » du 12 octobre au 15 novembre 2015 © © 2003-2015 Shutterstock, Inc. Tous droits réservés
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L’oignon :les chiffres clés

C’estle 6e légume le plus consommé dans l’Hexagone avecune consommation moyenne de 5 kilos par an et par ménage en 2014(1).Avec une production localisée en grande partie dans la moitié nord du pays, ce légumecompte toutefois 5 principaux bassins deproduction : le Centre (23 %), la Champagne-Ardenne (22 %), laPicardie (14 %), le Nord-Pas-de-Calais (12 %) et la Bourgogne (6 %) (2).

Les Semaines Aux P’titsOignons,

le rendez-vous annuel del’oignon dédié aux  consommateurs

L’opération Les Semaines Aux P’tits Oignonsrevient àl’automne pour une seconde édition.Période de pleinesaison pour les oignons, ils arrivent en nombre sur nos étals après la récoltede l’été. L’objectif de cette campagne nationale, initiée par la filière professionnelle de l’oignon (la SIPMMOignon), est de faire découvrir aux consommateursles multiples facettes de ce condimentincontournable de nos cuisines. 

Ilfaut dire que l’oignon a de quoi faire frétiller les papilles ! Sessaveurs se déclinent à l’infini selon les goûts et les envies. En pickles pouraccompagner ses hot-dogs et autres préparations de street food, en chutney sucré pour sublimer le foie gras, ou en confiturepour adoucir le palais et rehausser la volaille : il est le compagnonidéal de nos préparations culinaires au quotidien. Quelques secondes pourl’éplucher et le découper, et le tour est joué ! Peu coûteux, il offre une grande diversité de variétés (jaune, rouge, rosé, oignon de Roscoff,oignon doux des Cévennes…). Et au-delà de ses qualités gustatives incomparables, c’estégalement un allié nutritionnel à nepas oublier.

Petite astuce dechef : en faisant cuire vos oignons ils seront encore moins caloriques et leurteneur en minéraux et oligo-éléments sera sublimée ! L’oignon. Whatelse ?

L’oignon, il peut rapportergros !

Les Semaines Aux P’tits Oignons donnent rendez-vous auxfans d’oignon et aux cuisiniers en herbe dans les rayons fruits et légumesfrais de France durant 5 semaines.Des fiches recettes avec denouvelles créations culinaires à base d’oignon leur seront proposéesgratuitement.

Ils seront égalementinvités à participer à un quizz minute,qui leur permettra peut-être de remporter une cuisine de rêve, d’une valeur de3000 €, dans l’un des points de ventes Cuisines TEISSA (dotation valablependant un an, hors électroménager et pose de la cuisine). Une dotation mise enjeu par le partenaire de l’opération,TEISSA, spécialiste du prêt à poser haut de gamme en cuisine, à lafabrication garantie 100 % française !

A VOS AGENDAS :« Les Semaines Aux P’tits Oignons »
Du 12 octobre au 15 novembre 2015
Informations, recettes, événements sur l’oignon :Rendez-vous sur : www.oignon.info

A propos de la SIPMM Oignon:

Véritables groupes detravail interprofessionnels au sein d’Interfel, les Sections Interprofessionnellesde Première Mise en Marché (SIPMM) réunissent l’ensemble des métiers de lafilière des fruits et légumes frais de la production à l’expédition. Créée enjanvier 2011, la SIPMM Oignon contribue à une meilleure coordination de la miseen marché de l’oignon et à une meilleure connaissance du produit auprès desconsommateurs.

www.oignon.info

A proposd’Interfel :

Créée en 1976, Interfel rassemble et représenteles métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de laproduction jusqu’à la distribution, y compris la restauration collective(producteurs, expéditeurs, grossistes, primeurs, chefs de rayon dans lesenseignes de la distribution). Organisme de droit et d’initiative privés, elleest reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droitrural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996dans le cadre de l’OCM (Organisation Commune de Marché) unique. Interfel a pourmissions notamment d’élaborer des accords interprofessionnels qui font force deloi et de mettre en œuvre des actions de communication informative etpubli-promotionnelle.

www.interfel.com/www.lesfruitsetlegumesfrais.com

(1)  Source: Kantar World Panel 2014

(2)  Source :Agreste SAA 2014, donnée semi-définitive, tous oignons confondus, destinationfrais + transformation

Remerciement à notre partenaire :

Cuisines Teissa

Crédits photos :

© 2003-2015 Shutterstock, Inc. Tous droits réservés.

Recettes : © SIPMM Oignon


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