J’adorele pain d’épices mais ce que l’on trouve dans le commerce ne sont jamais trèsbon. Je préfère le pain d’épices maison et celui que je fais est vraimentspécial et original… mais se marie incroyablement bien avec le foie gras !
Ingrédients :- 500 g de farine- 150 g de beurre- 400 g de gelée de coing- 150 g de miel- 1 cuillère à soupe rase de cannelle- 1 paquet de levure- ¼ de litre de lait- 1 œuf
Mélangez
la farine, la cannelle et la levure dans un saladier. Dans une casserole, faites
chauffer doucement la gelée de coing, le miel, le sucre et le beurre. Ajoutez
le lait et l’œuf.Horsdu feu, ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Mettre la pâte obtenue dans unmoule à cake, faire cuire au four à 170°C pendant 1h à 1h30.
Joyeuses Fêtes !
