Philippe et Marc Delacourcelle partagent le même amour pour la bonne cuisine, l'un est chef au Pré Verre, l'autre sommelier. Grand voyageur, Philippe est imprégné de la cuisine du Monde, notamment de la cuisine asiatique.
Il définit la cuisine du Pré Verre comme "saupoudrée d'épices et d'inattendus".
Cela donne des plats originaux, savoureux et délicieux.
Entre deux achats dans le quartier latin, j'ai amené mon homme faire une pause dans ce petit bijou de la gastronomie. Le restaurant est grand, avec une salle au sous-sol, nous choisissons une table près de la fenêtre, pour regarder les passants et se réchauffer sous le soleil timide.
La carte change régulièrement, avec des plats de saison. L'entrée et le dessert sont à 9 , le plat à 19 . Les plats sont alléchants et les mélanges de saveur originaux.
Terrine de potimarron au foie gras, Huitres marinées au gingembre ou encore Colvert au cacao et panais... Une cuisine innovante, et il y en a pour tous les goûts !
En entrée, j'ai craqué pour les Saint-Jacques poêlées, pois cassés et citronnelle. Elles sont moelleuses à souhait et la purée bien parfumée. Le voyage continue avec un Cabillaud rôti au bois de cassia, purée fumée.
Les saveurs sont nouvelles, un petit goût de fumée indéfinissable mais les papilles en redemandent !
Mon chéri opte pour le menu du jour avec une Salade de concombre relevé et un Parmentier de poisson à la citronnelle bien savoureux. Les produits sont de qualité et bien cuisinés. Petit bémol : servir du concombre au mois de décembre, ce n'est pas vraiment de saison...
En attendant le dessert, nous avons discuté avec nos voisines de table, des canadiennes de passage en France.
A chaque séjour dans la capitale, elles ne manquent pas d'aller dans ce restaurant, leur référence à Paris !
Le repas se termine avec des Bananes rôties, mousse de mangue et piment d'Espelette. Un chaud froid étonnant et divin.
Une très bonne adresse à retenir !
Avec qui ?Avec votre meilleure copine pour faire une pause gourmande ou votre chéri pour un dîner romantique...
Quelle tenue ?Le resto est chic mais l'ambiance décontractée, les serveurs sont en jeans et tee-shirt... alors à vous de voir !
Le plus ?Le menu midi à prix très abordable ! Comptez 13,8 pour une entrée, un plat du jour, un bon verre de vin et un café. En plus, il change tous les jours.
Le moins ?Pensez à réserver votre table...
Plus d'infos :
Restaurant Le Pré VerreCuisine et vins d'auteurs8, rue Thénard75005 ParisMétro : Maubert - MutualitéTéléphone : 01 43 54 59 47Horaires : De midi à 14h et de 19h30 à 22h30.Fermé dimanche et lundi.