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Idées recettes   Cuisine  

Petite soupe d’Halloween

L’automne amène le cocooning qui amène… la soupe.

Petite soupe d’Halloween © lespetitscageots.fr ©
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Un rituel qu’on a détesté enfant mais qu’on apprécieaujourd’hui, tant pour ses produits naturels que pour son goût. Et même si l’onsait désormais que manger des légumes ne nous fera pas particulièrement grandir,on profite de la saison pour se concocter quelques saveurs qui nous tiennentbien chaud. Au pire, on s’en prépare pour toute une semaine. Au mieux, on sertla bonne souplette (référence oblige) comme entrée à nos prochains invités. Etce, tout en restant couleur locale pour Halloween avec des ingrédients quicollent à la thématique.


On a besoin de :

- 1 casserole

- 1 mixeur


Lesingrédients :

- 1 kg de potimarron

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon (selon nos préférences)

- 10 à 20 cl de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive (au choix)

- Sel et poivre


La préparation :

(Pour 4 personnes)

- On coupe le potimarron en petits morceaux réguliers.

- Dans une casserole, on fait blondir l’oignon dans du beurreou de l’huile d’olive, après l’avoir pelé et haché.

- On verse 1 litre d’eau chaude dans la préparation puis ony incorpore les cubes de bouillon.

- Une fois le tout porté à ébullition, on ajoute lepotimarron.

- On laisse cuire à feu fort pendant 20 minutes (voire 25).

- On verse la crème liquide puis on attend la reprise del’ébullition pour étreindre le feu.

- On mixe alors précautionneusement juste avant de saler etpoivrer.


C’est prêt, bon appétit !

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