Plutôt que d'acheter des pots de sauce toutes faites, pourquoi ne pas faire votre propre sauce tomate ?Dans ce genre de cas deux options d'offrent à vous, la première, c'est de faire une longue et belle sauce que vous faites mijoter, la deuxième c'est de faire une "tomate" rapide avec ce que vous avez sous la main.
Allez, suivez-moi.
Il vous faut :
- Une belle aubergine.- 4 tomates.- Une gousse d'ail.- Un oignon.- Du parmesan en lamelles (ou en poudre).- Du basilic frais.- Un pincée de piment.- De l'huile d'olives.- 500 grammes de pâtes (pour 4 personnes, ou 3 goinfres).
La recette :
Ah ben c'est facile, vous coupez l'aubergine et la tomate en petits morceaux, peu importe la forme, vous pouvez laisser la peau, on est sur une recette rapide. Vous ajoutez l'oignon, et vous laissez tout ce petit monde se ramollir à la cuisson avec une grosse lichée d'huile d'olives, ça va rendre du jus, vous y ajoutez votre ail, une pincée de piments, vous laissez revenir 5 minutes de plus, et vous ajouter votre parmesan, autant que vous voulez, moi j'en mets 2 grosses poignées (oui je prends mon parmesan par poignée), et vous laissez le formage fondre et se lier à votre sauce.
Du sel, du poivre, vous ajoutez vos pâtes (cuites évidement), et là, très important, vous faites REVENIR vos pâtes dans la sauce, il faut que la sauce s'accroche à vos pâtes, et que tout ceci se lie un peu.
Et voilà. Gouttez.
Est-ce que c'est pas merveilleux ? Et ça vous aura pris 10mn, le temps de la cuisson des pâtes seulement.
