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Recette : le Chili Con Carne de Belle-Maman

Belle-Maman, elle a souvent des recettes sympas, comme son Chili Con Carne, que je vous fais partager !

Recette : le Chili Con Carne de Belle-Maman © HelloPuppy
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Avant je n’aimais pas le Chili Con Carne, mais ça, c’était avant de goûter celui de Belle-Maman ! Et vraiment, il est bon, facile à faire, il faut juste avoir un peu de temps devant vous pour le faire car il faut ça mijote ! Allez, voici la recette !


Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 2 gros oignons coupés fin
  • 2 gousses d’ail
  • 600 g de bœuf haché
  • 2 cuillères a café de chili en poudre ou 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 4 cuillères à café de cumin moulu
  • 65 g de concentré de tomates
  • 2 grosses boites de haricots rouges
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • Huile, sel & poivre

Dans une cocotte, ajouter un peu d’huile et faites dorer l’oignon et l’ail. Ajouter le bœuf haché et laisser cuire en remuant régulièrement.

Incorporer les épices (cumin et chili ou piment) et le concentré de tomates au bœuf. Passer sous l’eau les haricots afin d’enlever la mousse qui peut s’y dégager et les ajoutez à votre mélange. Verser le bouillon, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire environ une heure à feu doux.

Conseil : vérifier l’assaisonnement car plus le chili va cuire, plus les épices vont se faire sentir.

Petit plus : avec des carottes et du riz, c’est encore meilleur ;) .

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