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Recette : Ma quiche sans oeufs aux légumes et chorizo

Une quiche sans oeufs, c’est possible ! Découvrez ma recette !

Recette : Ma quiche sans oeufs aux légumes et chorizo © HelloPuppy
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Hier soir, j’ai voulu me lancer dans la préparation d’une quiche, sauf que je n’avais plus d’oeufs. Du coup, j’ai cherché comment faire une préparation sans oeuf et j’ai trouvé beaucoup de recettes et il a fallu faire un choix. J’ai donc testé une recette à base de Maïzena, de lait et de crème. Sans plus attendre, voici la recette !


Pour préparer une quiche sans oeufs aux légumes et chorizo, il vous faut :

  • 1 pâte brisée

  • du chorizo en tranches

  • 50 cl de lait

  • deux cuillères à soupe de crème fraîche

  • 2 cuillères à soupe de Maïzena

  • des légumes (pour ma part, j’ai pris des champignons, des courgettes et des tomates séchées)

  • sel, poivre et raz-el-hanout (dernière épice facultative)


Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, verser le lait et la Maïzena et mélanger. Ajouter la crème, puis le sel, le poivre et le raz-el-hanout. Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette. Disposer vos légumes coupés en morceaux sur la pâte ainsi que le chorizo. Verser la préparation lait / Maïzena / crème. Enfourner la quiche pour 25 / 30 min.


Verdict : c'est beaucoup plus léger qu'une quiche classique ! J'ai beaucoup apprécié ! 

Bon appétit !

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