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Les assiettes d'Anton
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Un carpaccio de fenouil à l'orange

Dans la série du carpaccio de légumes, le mélange fenouil orange fonctionne à merveille !

Un carpaccio de fenouil à l'orange © eloadore
fezzrzr
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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pied de fenouil
- 2 oranges
- 5 radis ronds
- 10 brins de ciboulette
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive


Couper le fenouil en tranches fines. Épluchez une orange et gardez des quartiers. Découpez des tranches fines de radis. Découpez des tranches fines d'oignon rouge.

Pour la vinaigrette à l'orange : Pressez le jus d'une demie orange, mélangez avec de l'huile d'olive.

Salez, poivrez. Disposez les différents éléments dans une assiette et arrosez de la vinaigrette à l'orange.

Maintenant, régalez-vous.




La cuisine c'est un peu d'art et beaucoup d'amour !


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