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Dina_V
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Yummy ! Les whoopies de Pâques

Si, comme moi, vous en avez assez de clôturer le repas pascal par le traditionnel nid et son moka, la recette qui suit devrait vous plaire.

Yummy ! Les whoopies de Pâques © http://turbigo-gourmandises.fr/
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BientôtPâques ? Autant célébrer le week-end prolongé qui arrive par un peu de gourmandise...et d'originalité. Le dessert que je vous propose nous vient tout droit desEtats-Unis. Les whoopies sont en effet de drôles de pâtisseriesindividuelles, assez méconnues encore, à mi-chemin entre le cupcakes etla mini-tarte maison. Le résultat est girly-joli mais n'allez pas vous ytromper, il est aussi rustique que beau. De quoi nourrir tout un bataillon, cequi tombe bien: car si au passage, vous pouvez épater famille et belle-famille,il serait dommage de vous en priver ! Je vous livre de ce pas ma recettepréférée:

Lesingrédients :
La pâte :
- 250 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 2 pincées de sel

Laganache :
- 150 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 1 noisette de beurre

Ladéco :
- Du glaçage noir et blanc
- Des fleurs, des cœurs, des roses en sucre
- Des perles en sucre multicolores

Lapréparation :
La pâte :
- On préchauffe le four à 180°C.
- On fouette le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélangeblanchisse puis on ajoute l'œuf entier en fouettant doucement.
- On tamise la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis on y ajoute lavanille en poudre. On mélange le tout au fur et à mesure avec le lait, à lapréparation précédente.
- On ajoute la crème fraîche à la toute fin.
- On place la pâte dans une poche à douille.
- On tapisse 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé puis on dépose la pâte enplusieurs tas de même dimension en formant des ovales. (l’idéal est de créer unpatron sur papier sulfurisé et de le glisser sous le papier cuisson pourd’avantage de précision)
- On enfourne le tout entre 10 et 15 min, avant de laisser refroidir sur unegrille.

Laganache :
- On casse le chocolat en morceaux dans un saladier.
- On fait chauffer 10 cl de crème liquide que l’on verse sur le chocolat.
- On remue doucement la préparation, on y ajoute une noisette de beurre et onla laisse refroidir.
- Le clou du spectacle : on colle les coques de whoopies deux par deux avec la ganache au chocolat !

Ladéco :
- On dépose les paquets de glaçages noir et blanc dans une casserole d’eaufrémissante durant 5 minutes.
- On laisse reposer quelques minutes puis on crée une toute petite ouverture dans lespaquets afin de dessiner quelques fantaisies sur les whoopies avec précision.
- On dépose sur le dessus les décorations en sucre.
- Et surtout, on laisse aller notre imagination !

Astuce :la recette n’est pas excessivement compliquée mais elle comporte beaucoupd’étapes et nécessite un peu d’entraînement. Aussi, n’hésitez pas à testervotre dextérité avant de vous lancer tête baissée. Et surtout,régalez-vous !

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