Pause chocolatée avec Patrick Roger

Boutiques Patrick Roger

Place du Grand Sablon 43, 1000 Bruxelles
91, rue de Rennes - 75006 Paris
108, boulevard Saint-Germain - 75006 Paris
199, rue du Faubourg Saint-Honoré et Village Royal à Madeleine - 75008 Paris
45, avenue Victor Hugo - 75016 Paris
47, rue Houdan - Sceaux
2, rue de Paris - Saint-Germain en Laye

Le site internet de Patrick Roger : www.patrickroger.com

Dans son atelier de création, rencontre avec un chocolatier atypique et avant-gardiste, Patrick Roger.

Ses créations à la poire confite au miel de son pays ou au gingembre font déplacer de loin ses fans.

Interview gourmande d'un passionné, avec en prime une recette rien que pour les Adorables...

Chocolat au lait, au caramel au beurre salé, praliné... Je suis sûre que vous êtes comme moi, addict au chocolat ! En bouchées ou en tablettes, j'aime me délecter de ses nombreuses vertus, même si celle de voir ma taille s'arrondir me réjouit moins ! Avant Noël, direction Charlie et sa chocolaterie...

Eh oui, le rendez-vous est pris à Sceaux dans la boutique et l'atelier de fabrication du célèbre chocolatier, Patrick Roger, meilleur Ouvrier de France en 2000.

Dans une jolie ruelle commerçante, aux allures discrètes et charmantes de ville provinciale, se trouve son 1er magasin, où l'histoire a débuté. Le succès est immédiat.

Très vite, le magasin ne désemplit pas. Les grands noms de la profession le félicitent et parlent de "jeune prodige", "un créateur du nouveau style", "un orfèvre du chocolat". Depuis, deux autres boutiques parisiennes sont nées, l'une boulevard Saint Germain dans le 6ème arrondissement et l'autre avenue Victor Hugo, au cœur du 16ème. Son installation dans la capitale avait largement lieu d'être puisqu'il n'a pas tardé à recevoir le titre de Meilleur Chocolat de la ville de Paris 2007...

Perfectionniste, exigeant, Patrick Roger s'active en cuisine, lors de notre arrivée, même si le matin même, il vient de se blesser à la main...

Son leitmotiv ? L'envie de faire toujours mieux, d'aller plus vite, plus loin, qui le poursuit et le motive ... Il faut dire que la relation entre Patrick Roger et le chocolat relève plus du coup de foudre, que d'une simple histoire d'amour.

Des ses origines d'un petit village du Perche, Patrick Roger a gardé ce goût pour la nature, pour les saveurs authentiques, les plats simples de sa mère, les pains croustillants qui sortaient du four de son père...