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petit apéro entre amies sur elleadore.com
emi magic
Inscrit le : 01/09/2009


Pour 50 beuregs :

Temps de préparation :
45 min
Temps de cuisson :
5 min


Ingrédients :

- 200 g de farine
- 1 oeuf entier
- 1/2 pot de yaourt nature
- 1/2 pot d'eau
- sel
- 1 filet d'huile


Servir avec :

Une petite sauce au yahourt


Beuregs viande/fromage

Par Emi magic

Etape 1 :

Malaxez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte prête à étaler. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante. Laissez reposer.

Etape 2 :

Pour les beuregs à la viande :

Faites revenir du boeuf hâché avec des oignons, du sel et du poivre. En fin de cuisson, ajoutez de l'eau avec un peu de maïzena diluée et du persil. Faites réduire la préparation et réservez.

Etape 3 :

Pour les beuregs au fromage :

Mélangez dans un saladier la féta, le fromage de vache très frais ("p'tit Billy"), du fromage râpé, du sel et du persil.

Etape 4 :

Coupez les beuregs à l'aide d'un emporte pièce pour chausson dans la pâte étalée, farcissez-la et fermez bien le beureg. Faites-les cuire dans une friteuse avec une huile pas trop chaude sinon les beuregs ont tendance à éclater. Puis dégustez !

Ces petits chaussons farcis à la viande ou au fromage peuvent se manger en entrée avec une salade, mais moi, j'aime les servir en apéritif avec une petite sauce au yaourt.
Petit truc : ils se congèlent très bien (cru), alors quand je me mets à en faire, je double (voir triple) les proportions !

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