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Petit apero entre amies
bounba
bounba
Inscrit le : 20/09/2008


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min


Ingrédients :

- 1 gros avocat mûr
- 2 courgettes
- 1 petit oignon nouveau
- le jus d'1/2 citron vert
- 8 anchois à l'huile d'olive
- 1 c à s d'huile d'olive


Servir avec :

La boisson de votre choix


Bouchées de courgettes

Par Bounba

Etape 1 :

Lavez et séchez les courgettes, puis détaillez-les en lanières à l'aide d'un couteau économe. Ne découpez pas dans le coeur de la courgette. Jetez-le plutôt, car il est constitué essentiellement de pépins.

Etape 2 :

Roulez ces lanières et formez 8 petits nids. Maintenez-les avec une pique en bois.

Etape 3 :

Pelez et écrasez l'avocat à la fourchette en ajoutant le jus de citron vert, l'oignon nouveau finement hâché, l'huile d'olive et un peu de sel.

Etape 4 :

Garnissez les courgettes roulées de cette préparation, posez un anchois sur chacun et réservez au frais.

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