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petit apéro entre amies sur elleadore.com
dey44
Inscrit le : 20/08/2008


Pour 15 bouchées :

Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min


Ingrédients :

- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 90 g de dés de saumon
- 100 g de fromage râpe
- 2 c à s d'huile d'olive
- 7 c à s de crème fraîche
- 1 c à c de jus de citron
- ciboulette
- sel et poivre


Bouchées de saumon aux petits pois

Par Dey44

Etape 1 :

Coupez la carotte en petits dés et faites-les cuire avec les petits pois pendant 10 min dans de l'eau bouillante et salée. Égouttez et réservez.

Etape 2 :

Pendant ce temps, battez les oeufs avec 2 cuillères à soupe de crème et l'huile. Incorporez petit à petit la farine et la levure puis assaisonnez.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite le saumon, les légumes et le fromage. Versez la préparation dans des moules pour mini savarins (aux 3/4 maximum) puis enfournez à four chaud à 180degrés pendant 20 min. Démoulez et laissez refroidir.

Etape 4 :

Préparation de la sauce : mélangez les 5 cuillères à soupe de crème fraîche restante avec le jus de citron et de la ciboulette. Salez et poivrez.

Etape 5 :

Remplissez une poche à douille de la sauce et versez-la dans les "trous" des savarins et mettez le tout au frais jusqu'au moment de servir.

Ces bouchées peuvent être préparées à l'avance en peu de temps ce qui est très pratique quand un apéro est prévu le soir et qu'on est très occupé !

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