Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
10 min

Ingrédients :

- 4 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 petite courgette
- 50 g de crème épaisse
- 100 g de fromage blanc
- 140 g de thon au naturel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 citron
- de la ciboulette
- Sel
- Poivre

Bras de Vénus à la courgette et au thon

Par Orilu

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Etape 2 :

Epépinez la courgette, mais gardez la peau.

Etape 3 :

Râpez finement la courgette. Réservez.

Etape 4 :

Séparez les blancs des jaunes.

Etape 5 :

Montez les blancs en neige. Réservez.

Etape 6 :

Mélangez les jaunes d'oeufs, puis ajoutez délicatement la farine et la levure en pluie.

Etape 7 :

Ajoutez la courgette râpée à ce mélange.

Etape 8 :

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.

Etape 9 :

Etalez régulièrement cette pâte sur du papier sulfurisé avec une spatule. Faites un rectangle de 30 cm sur 20 cm.

Etape 10 :

Faites cuire le tout au four pendant 10 min à 180 degrés.

Etape 11 :

Pendant la cuisson, écrasez le thon à la fourchette avec la crème, le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement.

Etape 12 :

Sortez le biscuit du four (il doit être légèrement doré), retournez-le sur un torchon humide et enlevez le papier sulfurisé.

Etape 13 :

Roulez le biscuit sans attendre (cela permet d'éviter de casser le biscuit). Réservez.

Etape 14 :

Déroulez délicatement le biscuit et garnissez-le de la crème au thon.

Etape 15 :

Roulez de nouveau le biscuit garni. Emballez-le dans du film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur. Taillez-le en tranches au dernier moment avec un couteau à dents.

Petite, j'adorais quand ma maman me faisait des gâteaux roulés à la confiture de fraise. Alors, maintenant, c'est moi qui cuisine pour ma fille qui apprécie aussi bien la version sucrée que ma variante salée. C'est cette dernière que je vous présente ! Régalez-vous !