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Petit apero entre amies
pivoine merlin
pivoine merlin
Inscrit le : 28/08/2008


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 50 min


Ingrédients :

- 1 kg de tomates mûres
- 500 g de poivrons rouges
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de paprika
- 1 pincée de piment fort


Servir avec :

Un rosé ou un blanc frais


Chakchouka

Par Pivoine merlin

Etape 1 :

Allumez le four à température 210 degrés (thermostat 7).

Etape 2 :

Enveloppez les poivrons dans du papier aluminum et enfournez-les au four pendant 45 min.

Etape 3 :

Pelez, épépinez les tomates et coupez la pulpe en dés.

Etape 3 :

Pelez les poivrons refroidis et coupez-les en petits morceaux.

Etape 4 :

Rincez puis hachez les herbes, écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile puis ajoutez tous les ingrédients (épices compris).

Etape 5 :

Laissez mijoter le tout pendant 2 min sur feu moyen en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange onctueux.


La Chakchouka se mange chaude, tiède ou froide (on fait comme on veut, c'est pas beau ça?). Je l'ai servie froide
à l'apéro, dans des verrines, avec des petites tranches de pain grillées

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