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Petit apero entre amies
krystele03
Inscrit le : 17/04/2008


Pour 3 personnes :

Temps de préparation :
20 min


Ingrédients :

- 50g de foie gras cru, mi-cuit ou cuit
- 1 jaune d'œuf
- 5 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Sucre cassonade


Mini crème brûlée au foie gras

Par Krystele03

Etape 1 :

Allumez le four à 150 degrés.

Etape 2 :

Coupez et mixez le foie gras avec le jaune d'oeuf, le lait, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.

Etape 3 :

Versez la préparation dans des ramequins et posez-les dans un plat à gratin à moitié rempli d'eau chaude mais non bouillante. Enfournez pendant 5 minutes. Les crèmes doivent être juste prises et la surface légèrement tremblotante.

Etape 4 :

Sortez-les et laissez refroidir puis réservez-les au frais au moins 4 h. Au moment de servir, parsemez de cassonade et caramélisez-les avec un chalumeau.

J'adore les petits plats mignardise en apéro comme ça on peut en faire plusieurs sortes et goûter à tout en ayant encore de l'appétit pour le repas !

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