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petit apéro entre amies sur elleadore.com
ipayen
ipayen
Inscrit le : 17/07/2009


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients :

- 12 bâtonnets de surimi
- 12 olives vertes dénoyautées
- 1 citron vert
- 3 oeufs
- 150 g de feta
- 1 yaourt au lait entier
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 1 c à c de sel


Servir avec

Un verre de saumur blanc


Mini muffins au surimi et olives

Par Ipayen

Etape 1

Coupez les bâtonnets de surimi en tronçons de 1 cm environ. Coupez finement les olives. Râpez le citron pour récupérer le zeste. Préchauffez le four à 180 degrés (Thermostat 6).

Etape 2

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs puis le yaourt, l'huile, la farine, la levure et le sel. Ecrasez la feta dans une assiette avec une fourchette, puis ajoutez-la au contenu du saladier, ainsi que le surimi, les olives et le zeste de citron. Mélangez bien.

Etape 3

Disposez une cuillère à soupe de la préparation dans des petits moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes (10 minutes si ce sont des moules en papier).

J'ai fais cette recette au pif et c'est délicieux à l'apéritif avec un Saumur blanc ou un kriter litchee. Mes amis adorent !

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