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Idées cocktails
virginie
Inscrit le : 13/12/2006


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20 min


Ingrédients

- 2 tranches de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de quinoa
- poivre
- aneth
- 1 rondelle de gingembre frais


Servir avec

1 verre de vin d'Alsace fruité


Verrine de saumon


Par Virginie

Etape 1

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Etape 2

Montez 1 chantilly avec du poivre. Ajoutez de l'aneth finement ciselée suivant votre goût.

Etape 3

Découpez en lamelles le saumon.

Etape 4

Mettez au fond de chaque verrine 1/4 du quinoa.

Etape 5

Ajoutez 1/4 de saumon.

Etape 6

Nappez le tout de chantilly salée, à l'aide d'une douille .

Etape 7

Décorez les verrines d'une rondelle de gingembre mise en travers.

C'est une recette goûteuse raffinée et un brin exotique. Mais attention aux non initiés pour ce qui est du gingembre.

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