Boulettes moelleuses au sirop

Shiva m'a bien gâtée, avec ses gourmandises sucrées et épicées.

Marie-Laure Tombini

Boulettes moelleuses au sirop

Pour 6 boulettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min environ

Ingrédients

75 g de lait en poudre
15 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère à café de ghee ou d'huile
2 cuillères à soupe de lait
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'arôme de rose
Huile de friture

Et aussi...

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(voir la recette)

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(voir la recette)

1. Dans un saladier, mélangez le lait en poudre avec la farine, la levure, la moitié de la cardamome et le ghee fondu. Versez le lait pour obtenir une pâte homogène. Formez 6 petites boules de la grosseur d'une noix.

2. Dans une casserole, faites chauffer 25 cl d'eau avec le sucre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la cardamome restante et l'arôme de rose. Réservez.

3. Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y cuire les boulettes pendant 1 à 2 min. Attention de ne pas chauffer trop fort, le centre n'aurait pas le temps de cuire.

4. Égouttez les boulettes sur un papier absorbant et plongez-les dans le sirop (si elles se défont, c'est qu'elles manquent de cuisson).

Par Marie-Laure Tombini

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