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Recettes spéciales desserts
vero21
vero21
Inscrit le : 27/11/2007


Pour 8 personnes :

Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

- 500 à 600 g de farine
- 125 g de fromage blanc
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 cl de lait
- 150 g de confiture abricot
- 100 g d'abricots secs
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c à café de sel


Servir avec :

Un vin doux muscat de frontignan


Brioche roulée au fromage blanc

Par Vero21

Etape 1 :

Faites tiédir le lait et la levure, mélangez le fromage blanc égoutté avec le sucre, le sel. Ajoutez la farine puis le lait, roulez une boule et placez-la au frais pendant 2 heures.

Etape 2 :

Abaissez la pâte en rectangle, tartinez-la de confiture, de morceaux d'abricots secs et de noix. Roulez la pâte sur elle-même, laissez-la reposer pendant 30 min.

Etape 3 :

Faites chauffer le four à 200 degrés (thermostat 6/7), badigeonnez la brioche de l'oeuf battu posé sur un papier de cuisson, mettez à cuire au four pendant 30 min. Laissez refroidir sur une grille.


C'est le gâteau de mon enfance...

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