Bugnes

Bugnes de Carnaval

Délicieux beignets de carnaval en forme de petits noeuds...

Marie-Laure Tombini

Bugnes de Carnaval
Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h


Ingrédients :

1 œuf
125 g de farine
30 g de sucre
30 g de beurre fondu
1 et 1/2 cuillère à soupe de rhum
huile de friture

Préparation :

1. Dans un saladier, battez l'œuf avec la farine. Incorporez le sucre, le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur 1h.

2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des losanges de 6 cm de hauteur. Faites une fente au centre et faites-y passer l'une des pointes du losange.

3. Faites chauffer un bain de friture à 180degC et déposez les Bugnes 5 par 5. Retournez-les pendant la cuisson.

4. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez les Bugnes sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.



Marie-Laure Tombini

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