Cake au potiron et noix de coco
Marie-Laure Tombini

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Cake au potiron et noix de coco
Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

3 oeufs
120 g de sucre
200 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
80 g de beurre
300 g de purée de potiron
70 g de noix de coco

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180degC (thermostat 6).

2. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisées et le beurre fondu.

3. Incorporez ensuite la purée de potiron et la noix de coco. Mélangez bien.

4. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfournez environ 50 min. Avant de démouler, laissez refroidir.


Par Marie-Laure Tombini

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