Cannelés à la fleur d'oranger
Une recette en accord parfait avec le goût subtil de la fleur d'oranger...
Cannelés à la fleur d'oranger
Pour 8 cannelés
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
35 cl de lait
30 g de beurre
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre glace
100 g de farine
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait. Réservez.
2. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre glace. Incorporez la farine et le sel, mélangez bien. Versez peu à peu le lait tiède et l'eau de fleur d'oranger.
3. Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 180degC (th. 6). Répartissez la pâte dans des moules à cannelés. Enfournez et laissez cuire 45 min
A découvrir aussi, notre dossier cuisine du Sud-Ouest :
Par Marie-Laure Tombini
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