cannelés amandes

Cannelés aux amandes

Le nez dans mes livres de cuisine, je suis tombée sur cette recette, parfaite pour un dimanche après-midi cocooning...

Marie-Laure Tombini

Cannelés aux amandes
Pour 8 cannelés

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

30 cl de lait
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre glace
90 g de farine
50 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d'huile
1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Réservez.

2. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre glace. Incorporez la farine, la poudre d'amande et le sel, mélangez bien. Versez peu à peu le lait tiède.

3. Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.

4. Préchauffez le four à 180degC (th. 6). Répartissez la pâte dans des moules à cannelés. Enfournez et laissez cuire 45 min.


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Par Marie-Laure Tombini

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