Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

La traditionnelle recette des délicieux cannelés : et si vous les prépariez vous-même, pour frimer un peu ?

Marie-Laure Tombini

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Cannelés bordelais

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Repos : 24 h
Réalisation : facile

Ingrédients
pour 8 cannelés :

30 cl de lait
100 g de sucre glace
100 g de farine
40 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
2 cuillères à soupe de rhum
1 gousse de vanille

1. Portez à ébullition le lait avec la gousse vanille coupée en deux. Laissez infuser et ajoutez le beurre pour le faire fondre.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez-y peu à peu, en alternance, le lait tiède et la farine puis le rhum.

3. Laissez reposer 24 h au réfrigérateur.

4. Versez le mélange dans les moules en silicone (ou cuivre) et faites cuire pendant 50 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.


A découvrir aussi, notre dossier cuisine du Sud-Ouest :


Par Marie-Laure Tombini

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natagourmet pau le 04/05

Elnida moi je met une gousse de vanille fendue, après avec l'Extrait il faut que tu aies fait d'autres desserts avec, mais l'équivalent au bouchon de l'extrait est suffisent normalement. Moi par contre pour la cuisson je met le four à 230-240ºC pendant 5 min et après à 180ºC mais ça dépend des fours

elnida calais le 31/05

Bonsoir, je vais faire ces cannelés la semaine prochaine - comment dois-je doser l'extrait de vanille liquide ? Merci de me répondre .

couka fonsorbes le 29/01

La recette est trés bien mais moi je met de l'extrait de vanille c'est moins cher et tout aussi bon!

broucas tizac de curton le 05/01

ça a l'air facile...

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