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Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

Voici un petit dessert d'été "vite fait bien fait" et, croyez-moi, irresistible !

Margot Debouzy

Pour 2 grosses charlottes individuelles

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 200 g de fromage blanc
- une barquette de framboises (125 g)
- 3 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe de lait
- 30 g de sucre
- une quinzaine de boudoirs
- 50 g de sucre
- 50 g d'eau

Charlotte aux framboises


Préparation :

1. Réservez 12 framboises pour le décor. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 min.

2. Faites bouillir ensemble les 50 g de sucre et les 50 g d'eau, puis laissez refroidir.

3. Chauffez légèrement le lait et incorporez la gélatine essorée.

4. Battez le fromage blanc et le sucre. Ajoutez-y le lait gélifié, mélangez soigneusement.

5. Trempez les biscuits dans le sirop pour les attendrir, puis disposez-les sur le coté et au fond d'un moule à charlotte.

6. Versez une première cuillerée d'appareil au fromage blanc. Répartissez les framboises. Puis recouvrez-les de fromage blanc.

7. Laissez prendre le tout au frigo pendant deux heures au minimum.

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ovary paris le 05/06/2009

Elle semble parfaite, cette mini Charlotte aux framboises ! Merci !

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