Charlotte aux poires et chocolat
Ouh la la, tout me plait dans cette charlotte ! Sa fraîcheur, son bon goût de chocolat et sa tenue parfaite !
Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
150 g de chocolat à cuisiner
3 petits oeufs
1 pincée de sel
30 boudoirs
1 grosse boîte de poires au sirop
Charlotte aux poires et chocolat
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporez le sucre et les jaunes au chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige. À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez les poires coupées en morceaux.
4. Trempez les biscuits dans le sirop de poire. Tapissez-en le fond et les bords d'un moule à charlotte. Coulez la mousse à l'intérieur et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
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