Confiture de prunes au miel

La fameuse confiture aux prunes...mais au miel !

Marie-Laure Tombini

Pour 1 grand pot :

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 h

Ingrédients :

500 g de prunes
200 g de sucre
100 g de miel

Préparation :

1. Trempez votre pot à confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-le et laissez-le sécher sur un linge propre, sans l'essuyer.

2. Lavez les prunes, coupez-les en quatre et ôtez les noyaux. Ajoutez le sucre et le miel, mélangez et laissez reposer 2h.

3. Faites chauffer le mélange et portez-le à ébullition en chauffant à feu vif et laissez cuire pendant 25 minutes en remuant sans arrêt.

4. Ôtez l'écume de la confiture en fin de cuisson. Remplissez votre pot à chaud et fermez-le.

Conseil : gardez votre pot au frais et consommez-le rapidement.

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lorenced paris le 30/08/2009

combien de temps peut on garder la confiture une fois en pot ?

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