Galettes à la banane, confiture de lait et glace vanille

Avis à toutes le gourmandes, voici une recette de crêpes fondantes à tomber par terre ! Bananes, confiture de lait et glace vanille : je craque sans modération...

Marie-Laure Tombini

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Pour environ 24 crêpes

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

250 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
80 g de beurre demi-sel
Parfum au choix : fleur d'oranger, cidre, calvados

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant avec une cuillère en bois. Puis incorporez petit à petit le lait et le beurre fondu. Ajoutez une cuillère à soupe du parfum de votre choix.

2. Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.

3. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle bien chaude. Versez avec une louche de pâte. Lorsque la pâte se détache, retournez-la et laissez cuire encore quelques minutes.

Conseil d'accompagnement : après avoir retourné la crêpe, ajoutez quelques rondelles de bananes, badigeonnez d'une cuillère de confiture de lait et laissez cuire quelques minutes. Pliez la galette bretonne et servez-la bien chaude avec une boule de glace à la vanille.

Astuce : pour éviter que le beurre brûle pendant la cuisson, utilisez du beurre clarifié ou ajoutez un filet d'huile dans la poêle


Par Marie-Laure Tombini

D'autres recettes sur www.odelices.com

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moune17 echillais le 06/11

Bonjour, je suis surprise en regardant attentivement votre recette. En effet, vous appelez \"galette\" une crêpe faite à base de farine de froment ! Il n'y a que les crêpes au sarrazin ou en moitié et salées qui ont le droit à l'appellation de galette ! Bonne journée

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