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Recettes spéciales desserts
sydef
Inscrit le : 31/07/2007


Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation :
20 min


Ingrédients :

Pour le fromager
- 750 g de fromage blanc lisse
- 450 g de crème fraîche épaisse
- 1,5 dl de sirop de sucre vanillé (eau + 4 sachets de sucre vanillé)
- 7 feuille de gélatine
Pour le coulis
- 500 g de framboises (fraîches ou congelées)
- 125 g de sucre


Servir avec :

Du Champagne, Vouvray ou Crémant


Fromager au coulis de framboises

Par Sydef

Etape 1 : préparation du formager

Plongez la gélatine dans un bain d'eau froide. Faites tiédir le sirop de sucre vanillé dans une casserole et incorporez-y la gélatine bien égouttée et essorée. Mélangez-les immédiatement au mixer avec le fromage blanc.

Etape 2 :

Fouettez la crème fraîche en chantilly bien ferme et incorporez-la délicatement au fromage blanc. Versez le tout dans un moule à Charlotte ou à cake (bords droits) et laissez-le au frigidaire pendant au moins 2 heures.

Etape 2 : préparation du coulis

Mixez les framboises avec le sucre, passez au chinois et gardez le coulis au frais jusqu'au moment de servir. Démoulez au dernier moment. Bon appétit !

Dessert raffiné, léger, diététique, parfait après un repas de fête ou un peu lourd, rapide et facile à réaliser à l'avance !

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