Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

J'aime la galette, savez vous comment ? Traditionnelle, à la frangipane évidemment ! Et je la déguste sans remords avec les copines...

Marie-Laure Tombini

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
3 oeufs
100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
70 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
1 cuillère à soupe de lait
1 fève

Préparation :

1. Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.

3. Badigeonnez le dessus de la galette des rois avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200degC.

Servez la galette tiède ou froid. Il ne vous reste plus qu'à déguster cette succulente galette des rois à la frangipane.


A découvrir, notre dossier spécial Recettes de galette des rois :


Par Marie-Laure Tombini
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antonio357 nice le 07/01

oui... mais les quantité?
Merci :)

clairette47 villeneuve sur lot le 05/01

moi j'ai beaucoup simple que ça et vraiment meilleur.
4 jaunes d'oeuf
150g desucre
50g de farine
poudre d'amande
poudre de noisette
appelé aussi temps pour temps
c'est très léger et délicieux

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