Notre gâteau d'anniversaire étoilé !

On adore fêter les anniversaires, c'est un moment de joie où l'on a envie d'avoir des étoiles pleins les yeux. Et pour le fêter dignement, c'est l'occasion de réaliser un gâteau d'anniversaire majestueux qui nous fera voyager dans les étoiles.

Préparation : 2h30
Cuisson : 40 min

Pour le cake au citron

220 g de beurre
340 g de sucre semoule
2 oeufs
25 cl de lait fermenté
2 citrons
280 g de farine
10 g de levure chimique

Préchauffez le four à 180deg.
Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un. Réduisez le batteur à faible puissance et incorporez le lait fermenté, le jus des citrons et leurs zestes. Ajoutez la farine et la levure et continuez de battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
Versez la pâte dans 3 moules ronds de 15 cm de diamètre.
Faites cuire au four 30 à 40 minutes.
Démoulez les gâteaux d'anniversaire et laissez-les complètement refroidir.

Pour le glaçage au cream cheese

450 g de cream cheese ou de mascarpone
250 g de beurre mou
200 g de sucre glace
1 cc d'extrait de vanille

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre glace puis incorporez le cream cheese et l'extrait de vanille. Réservez.

Montage du gâteau

Coupez chaque gâteau en deux disques. Disposez un disque sur un plat de service et nappe-le de glaçage à l'aide d'une spatule. Recouvrez d'un disque de gâteau puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des disques. Avec le reste du glaçage, nappez tout le tour du gâteau.

Décor du gâteau

Avec de la pâte d'amande de différentes couleurs, formez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Décorez le gâteau d'anniversaire selon vos goûts.

Bon à savoir : ce gâteau d'anniversaire est encore meilleur le lendemain ! Dans ce cas, conservez-le au réfrigérateur et sortez-le 30 minutes avant de le déguster.

Merci à Carnets Parisiens !

En bonus : téléchargez votre fond d'écran d'anniversaire ! C'est cadeau :)