Gâteau pomme rhubarbe

Gâteau pomme rhubarbe

Un recette rapide et simple qui nous reconcilie avec la rhubarbe.

Marie-Laure Tombini

gâteau aux pommes

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 yaourt de 125 g
3 oeufs
1 pot de sucre roux
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
2 pommes
150 g de rhubarbe

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Préparation :

1. Videz le yaourt dans un saladier. Utilisez le pot comme pot de mesure.

2. Ajoutez les oeufs, le sucre et remuez énergiquement. Incorporez la farine et la levure, puis l'huile.

3. Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Ajoutez les fruits à la pâte.

4. Répartissez la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.

5. Faites cuire environ 45 min dans le four préchauffé à 180degC.

Mon conseil : servez avec un coulis de fruits rouges

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