gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Les gaufres, un classique, encore meilleur revisité à la sauce liégeoise...

Marie Laure Tombini

Pour 15 Gaufres liégeoises

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min

Ingrédients

2 oeufs
150 g de sucre
13 cl de lait
400 g de farine
30 g de levure fraîche
150 g de beurre ramolli

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le lait, 250 g de farine et la levure.

2. Battez les blancs d'œuf en neige. Incorporez-les à la préparation et laissez reposer 15 min.

3. Ajoutez le beurre ramolli et le restant de farine à la pâte. Laissez reposer 15 min.

4. Faites cuire les gaufres en déposant l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.


Marie-Laure Tombini

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mellebanane mezeray le 18/10

des gaufres liegeoises sans sucre perlé ne peuvent pas être appellé liegeoisee :) elle ne s'appelleraitpas la gauf au suc sinon :) et il doit manquer le petit croquant sucré caramélisé miam

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