Comment faire du lemon curd (crème de citron) ?

La réponse dans cet article. Un, deux, trois... Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette étape par étape. Le tout en photos, s'il vous plaît !

Marie-Laure Tombini

Lemon Curd

Pour 1 pot à confiture

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 à 7 min

Ingrédients

10 cl de jus de citron
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

1. Prélevez le jus de citron.

2. Délayez-le avec la maïzena.

3. Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena.

4. Dans une casserole, faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.

Mon conseil : La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.

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baboucel montauban le 06/10/2008

aH GéNIAL moi qui pensait ne plus pouvoir manger de tarte au citron...ben maintenant je me les ferai maison......trop bien!!! Merci!!!
Jvous en dirai des nouvelles!!!

lisacaro toulon le 27/09/2008

Je testerai cette recette, j'adore le citron.

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