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Recettes spéciales desserts
jason84
jason84
Inscrit le : 16/09/2007


Pour 6 personnes :

Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 5 min


Ingrédients :

- 5/6 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 200 g de sucre en poudre (caramel)


Servir avec :

Une crème anglaise préparée avec les jaunes qui restent


Oeufs à la neige

Par Jason84

Etape 1 :

Battez les blancs en neige très fermes. Continuez à battre en ajoutant le sucre.

Etape 2 :

Faites le caramel en versant les 200 g de sucre dans une casserole sans eau. Laissez fondre le sucre en remuant doucement jusqu'à ce que le caramel se fasse. Attention à ne pas le faire brûler.

Etape 3 :

Versez doucement et par étape le caramel dans les blancs en neige en remuant et en faisant fondre ce caramel. Il faut que le caramel fonde dans les blancs qui vont devenir légérement caramel.

Etape 4 :

Beurrez un moule. Faites cuire 5 minutes à four chaud. Le gâteau monte et devient doré, c'est prêt. Retournez-le dans un plat, il va descendre tout seul.


Cette recette vient de ma mère et je l'ai toujours connue. Depuis tous mes amis ne m'invitent que si j'apporte un 'malakoff' et sa crème anglaise ! C'est facile, joli et peu cher et vraiment delicieux et termine pratiquement tous les repas sans gaver un peu plus. Ca peut être une bonne idée de bûche à Noël avec un moule à cake, ça change !

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