Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat coeur fondant aux framboises

Le moelleux au chocolat, voilà bien un dessert qui provoque d'indescriptibles sensations ! On en porte une cuillérée à la bouche et on voudrait surtout que ça ne s'arrête jamais...

Marie-Laure Tombini

Moelleux au chocolat
Pour 2 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour le moelleux :

1 œuf
25 g de sucre
15 g de farine
40 g de chocolat noir
25 g de beurre

Pour le cœur framboise :

60 g de framboises
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :


1. Faites chauffer les framboises et le sucre dans une petite casserole. Ôtez du feu dès que vous obtenez une compotée.

2. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Dans un saladier, battez le jaune avec le sucre et la farine. Incorporez le chocolat et le beurre fondu.

3. Battez le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel. Incorporez-le à la préparation.

4. Versez 2/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. Déposez deux cuillères de compotée aux framboises. Et recouvrez avec le reste de la préparation.

5. Faites cuire 8 à 10 min dans le four préchauffé à 180degC. Dégustez les fondants tièdes démoulés ou non.

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dagon60 st just en chaussée le 18/03

Ouh làlàlà, j'adore ce fondant à la framboise
Mille merci pour la recette
Mes papilles en sont toutes emoustillées....

sixbras la celle saint cloud le 17/03

Moi je prépare les framboises et je les fais congeler dans des bacs à glacons. Ensuite je rajoute les glacons framboise au coeur de mes fondants avant des les mettre au four. Résultat : le fondant chaud au chocolat et coeur froid, le contraste de température est divin.

jadoole pins justaret le 07/03

Recette superbe!
Mes moelleux au chocolat coeur fondant aux framboises ont fait un succès, surtout pour moi grande amatrice de frambroise!
Je recommande!!!!!

b0untych0k0 lille le 09/02

J'adore la recette!!
Ca change du fondant classique! Par contre, n'ayant pas de framboises sous la main et étant très pressée de tester la recette, j'ai utilisé de la confiture de framboise (sans pépins, c'est bien meilleur!).
Par contre 10 minutes ce n'était pas suffisant, j'ai du m'y reprendre à plusieurs fois (soit pas loin de 20 minutes de cuisson).

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