Mousse au chocolat blanc et citron

Mousse au chocolat blanc et citron

On craque complètement sur cette délicieuse mousse au chocolat, délicatement relevée par un zeste de citron...

Marie-Laure Tombini

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Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 2 h

Ingrédients

60 g de chocolat blanc
25 cl de lait écrémé
1 g d'agar-agar
1 citron

Préparation :

1. Coupez le chocolat en morceaux. Délayez l'agar-agar dans le lait froid.

2. Faites chauffer le lait et le chocolat dans une casserole, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques zestes.

3. Versez la mousse au chocolat blanc dans des ramequins. Réservez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.

Remarque : il est important d'ajouter le citron en fin de cuisson car il risquerait de faire tourner le lait frais.



Par Marie-Laure Tombini

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