Prunes meringuées

Prunes meringuées

Un peu de meringue, et quelques prunes : il n'y a rien de tel pour satisfaire les gourmandes !

Marie-Laure Tombini

Prunes meringuées
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

12 prunes type reines-claudes
35 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Pour les blancs :
4 blancs d'oeuf
120 g de sucre
1 pincée de sel

Préparation :

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux, ôtez le noyau et émincez-les en quartiers.

2. Dans une casserole, faites chauffer les prunes avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 5 min. Hors du feu, ajoutez la fleur d'oranger.

3. Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et continuez de battre pour avoir un mélange brillant.

4. Répartissez les prunes dans 4 petits moules à tartelettes. Déposez délicatement la meringue avec une poche à douille. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 150degC. Servez frais.


Par Marie-Laure Tombini

D'autres recettes sur www.odelices.com

Aucun commentaire pour l'instant.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


A voir aussi >>>