riz gluant et pandan

Riz gluant au lait de coco et pandan

C'est gluant et vert, mais bon sans en avoir l'air! Une recette exotique qui nous change des desserts classiques

Marie Laure Tombini

Riz gluant au lait de coco et pandan


Pour 4 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2h


Ingrédients :

200 g de riz
20 cl de lait de coco
70 g de sucre
1 cuillère à soupe d'arome de pandan
2 gouttes de colorant vert (facultatif)




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Préparation

1. Rincez le riz à l'eau courante puis laissez-le tremper 1h dans de l'eau froide.

2. Rincez le riz une seconde fois et laissez-le égoutter 30 min.

3. Faites cuire le riz à la vapeur, pendant 25 min.

4. Dès la fin de la cuisson, versez-le dans le lait de coco avec le sucre et le pandan. Ajoutez éventuellement 2 gouttes de colorant vert.

5. Mélangez à l'aide d'une cuillère et laissez reposer 30 min.

6. Servez avec des framboises.

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kreoliflo saint denis le 18/10

Cette recette à l'air d'être délicieuse!Cependant je ne sais pas où me procurer l'arôme de pandan.
Qui pourrait me renseigner ?
Merci d'avance

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