Riz au lait parfumé à la vanille
Un délice... et pour plus de parfum, on peut laisser infuser un bâton de cannelle dans le lait pendant la préparation.
Riz au lait vanille
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 22 min
Ingrédients
200 g de riz rond
1 l de lait écrémé
1 gousse de vanille
80 g de sucre blanc en poudre
cannelle
1. Faites bouillir une grande quantité d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
2. Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue et portez le mélange à ébullition.
3. Versez le riz et laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporez le sucre et laissez mijoter encore 5 min.
4. Retirez la gousse et versez ce riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.
Par Marie-Laure Tombini
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