sablés aux marrons

Sablés de Noël à la cannelle et à la crème de marrons

Ah, les sablés, le symbole de toute mon enfance... Mais ceux à la crème de marrons sont vraiment bons ! Je n'y avais jamais goûté et me voilà désormais envoutée.

Marie-Laure Tombini

Pour 18 grandes étoiles simples

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 à 15 min


Ingrédients :

125 g de beurre ramolli
125 g de sucre roux
1 oeuf battu
2 cuillerées à café de cannelle
1 pincée de sel
250 g de farine
Crème de marrons


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Préparation

1. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez l'oeuf puis la cannelle et le sel. Incorporez la farine et mélangez bien le tout.

2. Préchauffez le four à 150 degrés (thermostat 5, 300 F). Faites une boule et aplatissez la pâte afin de découper des cercles ou des étoiles.

3. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 min jusqu'à ce les sablés soient dorés.

4. Étalez un peu de crème de marrons sur une étoile et recouvrez d'une deuxième étoile.

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives vous offre un petit concentré d'épices que l'on retrouve dans ces sablés.

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