Soufflé sucré à la farine de maïs

Soufflé sucré à la farine de maïs

Il suffit parfois de très peu pour mettre les petits plats dans les grands ou pour transformer une recette de base en un dessert qui étonnera vos convives.

Marie-Laure Tombini

Soufflé sucré à la farine de maïs
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

60 g de farine de maïs
7 cl d'eau
30 cl de lait
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
4 œufs
80 g de sucre
Beurre et sucre pour le moule

Préparation :

1. Beurrez 4 moules individuels et saupoudrez-les de sucre. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

2. Diluez la farine de maïs dans l'eau froide.

3. Faites chauffer le lait et versez-le sur la préparation au maïs. Mélangez bien et incorporez les jaunes d'œufs.

4. Battez les blancs d'œufs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement à la préparation.

5. Répartissez dans les moules et faites cuire le tout pendant 20 min dans le four préchauffé à 180 degrés.

6. Servez sans attendre.

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