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Speculoos

Les cheminées se mettent à fumer et ça sent bon le marron chaud... Ça, c'est le signe qu'il est temps de penser à faire des speculoos.

Marie-Laure Tombini

Pour 20 à 30 Speculoos

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 12h


Ingrédients :

250 g de farine
180 g de cassonade ou vergeoise blonde
150 g de beurre mou
1 œuf
30 g d'amandes en poudre
1 demie cuillère à café de cannelle
1 demie cuillère à café de 4 épices

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre. Émiettez le mélange du bout des doigts pour bien incorporer le beurre. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien pour former une boule homogène. Couvrez-la d'un film et placez-la 12h au réfrigérateur.

2. Sortez la pâte du réfrigérateur. Laissez-la quelques minutes puis déposez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la sur environ un demi cm d'épaisseur.. Découpez des formes avec des emporte-pièce ou découpez des rectangles.

3. Placez les biscuits sur une plaque allant au four. Faites cuire 7 à 10 min dans le four préchauffé à 180degC.



Par Marie-Laure Tombini

D'autres recettes sur www.odelices.com

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catherine63 buxiéres sous montaigut le 30/11/2008

ils sont facile à faire et les enfants peuvent mettre la main à la pâte, en plus c'est vraiment bon, génial pour un bon moment en famille.
merci pour cette recette

lisacaro orsay le 27/04/2008

Ils sont bons ces petits biscuits et facile à faire.
Je les ai laissé cuire un bon 1/4h par contre mais je les ai peut-être fait un peu plus épais que les votres.
Merci pour la recette.

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