Tartelettes framboises chocolat blanc
Les accros au chocolat ne vont pas être déçues par cette recette de tartelettes aux framboises. Une bonne idée de dessert pour faire craquer ses invités !
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Pour 8 mini tartes aux framboises :
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli ou margarine
- 4 cl d'eau
Pour la garniture :
- 1 tablette de chocolat
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 g d'agar-agar
- 250 g de framboises
1. Préparez la pâte : émiettez la farine et le beurre du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l'eau et formez une boule de pâte. Aplatissez-la, découpez des cercles et chemisez 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
2. Remplissez les tartelettes de légumes secs et faites-les cuire à blanc 15 min dans le four préchauffé à 180 degrés.
3. Diluez l'agar-agar dans la crème fraîche. Faites fondre le chocolat blanc sur feu doux, dans une casserole. Ajoutez la crème et laissez cuire 2 à 3 min.
4. Versez la crème dans les moules à tartelettes. Répartissez les framboises et laissez 2 h au frais.
Par Marie-Laure Tombini
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